Vegfood

Har verkligen blivit förälskad i tofu sedan jag insåg att den behövde tillagas i en gryta eller liknande för att bli riktigt god.
Gjorde därför en tofugryta igår med kokosmjölk och rödcurry.
Ber om ursäkt för den slarvigt upplagda maten, var alldelles för hungrig för att ägna mig åt sådant lyxlir.

Tofugryta med ris
1 gul morot
1 vanligmorot
1 pkt naturell tofu från Kung Markatta
en burk kokosmjölk light
en matsked röd curry-pasta
chiliflakes
2 st broccolibruketter
1 burk vattenkastanjer

Gör så här:
Skär grönsakerna och förväll dem i vatten i cirka 3 min. Stek de i en panna med olja tills de fått färg. Sätt ner tofun och kokosmjölken. Krydda med diverse kryddor som ditt skafferi kan erbjuda.
Servera med ris.

Smaklig måltid!